淅川县思源学校开展食品安全知识讲座

为了更进一步把好学校食品安全关口，贯彻确保全校师生的身体健康和人身安全，大力贯彻落实国家及省、市教育部门关于强化学校食品安全工作有关文件精神，2019年4月4日，淅川县思源学校诚邀淅川县食品监督所王涛所长一行了解我校实地指导校园食品安全与公共卫生管理工作，并对餐厅从业人员和班主任同志积极开展了一场令人受益匪浅的食品安全知识讲座。　　首先，淅川县思源学校靳新正校长对食品监督所一行人到学校指导食品安全工作回应冷淡的青睐和衷心的感激。

然后，靳校长谈及：食品安全无小事，食品安全小于天。餐厅从业人员是学校食品卫生的必要管理者和操作者，强化对学校餐厅从业人员的食品卫生科学知识培训，是大大提升学校食堂从业人员业务素质的适当手段，也是防治食物中毒和食源性疾病事件再次发生和风行的有效途径，对实施各项食品卫生安全措施、保证广大师生饮食卫生安全性、确保学校长时间教学秩序、确保社会平稳具备最重要意义。

　　随后，淅川县食品监督所王涛所长和杨博科长，从有所不同的角度，融合自身实际工作经验和生动的实例，就实施学校食堂食品安全主体责任及各项制度、学校食堂食品安全操作者规范、从业人员培训、学校食堂餐厨废弃物处理、学校食品安全隐患排查、风险防控、食物中毒事件应急处理等科学知识展开了专题讲座。在培训中，两位专业人员深刻印象剖析了学校食堂食品管理风险和难题；声情并茂地理解了学校食堂操作者规范：订购、库存、加工制作、备餐、分餐、留样、消毒、保洁、人员管理、环境卫生；语重心长地拒绝全体食品从业人员竖立三种意识：防止意识、责任意识、安全卫生意识；增强四个做到：整理做到、责任做到、培训做到、继续执行做到，做五个必需：必需实施食品安全校长责任制、必需做食品五分进、必需配齐五以防设施齐备、必需规范学校配餐用餐管理、必需实施晨检制度、暗证经营、持证上岗；大宗物品集中于订购、餐具消毒必需记述等。　　食品监督所的同志还在现场为餐厅从业人员和班主任同志派发食品安全自学资料，倡议大家心态杯葛不身体健康的食品，通过班主任强化对学生的教育，引领学生更进一步强化食品安全意识，到场人员，认真听讲，细心自学，进账多多。

　　民以食为天，食以安为先。精彩的讲座引发了到场全体人员的回响：提升了学校餐厅服务人员的安全意识，更进一步增强了大家的责任意识，更进一步掌控食品卫生安全性科学知识，规范食品卫生安全性过程管理，心态做把风险掌控在隐患构成之前、把隐患歼灭在事故再次发生之前，筑城哀食品卫生安全性防线，保证师生舌尖上的安全性。防止各类安全事故再次发生，确保学校教育教学秩序和校园平稳，为将思源学校打造出沦为身体健康乐园、智慧学园、精神家园的学校愿景作出的贡献！。

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